有哪些做法呢|野菜餡包子聽起來很新奇

野菜本來就是一種極佳的菜餚，而包子則是中華民族傳承下來的美食，兩者的相互結合，共同組成心間的追求，更是美味，我們尋找的記憶深處，還會有什麼？無非就是記憶的前進，野菜餡包子便是如此的創新，我們應該抓住機遇，更好的努力，向著前方前進！

一、做法一

1.、將花椒洗洗，放入鍋內加少許水煮開，過濾備用

2、大料沖洗後放入鍋內加少許水煮開，過濾備用，蝦仁用水泡十分鐘，野菜洗淨焯水後過涼水備用

3、將肉剁成肉泥狀，剁時應不時澆點花椒水

4、肉快剁好時，放上蝦仁一起剁碎

5、將蔥和姜一同剁入肉餡裡，成肉泥狀後即可

6、將5放入盆內倒入香油燜五分鐘，再加入鹽、雞精、醬油、蠔油

7、將6順著一個方向攪拌均勻放至一旁備用

8、將焯好的野菜擠幹水分，剁碎(期間不斷澆大料水)，將剁好後的野菜裝入紗布袋中擠幹水分

9、將8倒入7中，加入香油、橄欖油，鹽，順著一個方向攪拌均勻即可

10、等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，現在天熱一般發三個小時足夠了，天冷我一般發的時間長一些

11、取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻

12、取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小餅

13、將3放入手心，加入拌好的餡，應該多放一點

14、兩個手一定要配合好，將包子口捏好

15、最好能多出點折，篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了

二、做法二

1、玉谷焯水，水開下入，至再次水開大火煮約2分鐘

2、焯好的玉谷倒入涼水中過涼

3、撈出擠出水份

4、將玉谷剁碎，加入肉餡，蔥薑末

5、依次加入各種調料攪拌均勻餡即拌好

6、面加入酵母，加入溫水活成光滑麵糰

7、放溫暖的地方發酵1個小時成約2倍大

8、取出麵糰繼續揉5分鐘排氣，搓成長條狀

9、將長條切成30個左右的劑子備用

10、像擀餃子皮一樣擀成中間厚，兩邊薄的片

11、取適量餡料放在皮上

12、逆時針方向包成小包子

13、上鍋蒸約20——25分鐘即可

14、關火後不要立即開啟鍋蓋，過2、3分鐘再開啟鍋蓋即可

這就是野菜餡包子的幾種做法!

這樣的文化傳承，這樣的美食美味，縈繞在心頭，進行的方向是不應該只是單純的家常菜，野菜餡包子，也應該被我們放在心上，仔細品嚐，這樣的我們的生活，會更加的美麗，令人神往，會這樣一聲嘆聲音，多麼美妙的食物，小編很喜歡，你呢？將我們的美食繼續傳承下去吧。