淡奶和煉乳的區別

喜歡吃煉乳和淡奶嗎，大家知道淡奶和煉乳的區別有哪些嗎，看看這篇文章是怎麼介紹這兩款美食的，文章先介紹了淡奶，然後介紹了煉乳，最後還介紹了他們的不同之處，讓我們對於這兩款美食有了充分的認識，是不錯的一篇文章喲。

一、淡奶的介紹

淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及衝調咖啡及奶茶等飲料。

淡奶是將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。不僅可以搭配布丁一起食用，使布丁更增添美味，更可以在其他方面展現特色，由高質量的新鮮牛奶濃縮製成，口感爽滑細膩，一直以來都是美味飲食的理想排擋，港式奶茶的最佳原料，是專業廚師烹調美食之理想選擇。

需要留意的是，坊間的一些所謂淡奶，其實是植脂奶，且含對人體非常不健康的反式脂肪。衝調飲品除了選用淡奶或煉奶，亦有奶粉和粉末狀奶精。同時還有在休閒期間減少疲勞的作用。可用來做西點，也可直接食用。天然的健康飲品,可以直接飲用.香濃幼滑的淡奶，由高質量的新鮮牛奶濃縮製成，口感爽滑細膩，淡奶中不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時，仍然保持香濃醇厚的味道，是製作各種菜餚、湯羹和點心的理想選擇。

二、煉乳的介紹

煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。

有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。

三、淡奶油和煉乳的區別

淡奶和煉乳都是一種調味用品，但從他們各自的介紹可以看出，淡奶是單純的把牛奶濃縮，而煉乳在大幅度濃縮牛奶後還加入糖分，所以煉乳口感更添更濃稠，而淡奶就和名字一樣，口味比較清淡。

知道了淡奶和煉乳的區別以後，大家是不是愛上了這款美食呢，淡奶還有個名字叫做乳水，口感比較好吃，煉乳和淡奶一樣，都是奶製品，但是煉乳一般是經過濃縮處理的，所以可以放置很長的時間，二者各有好處，可以選擇自己喜歡的吃。