植物淡奶油和動物奶油的區別|淡奶油是什麼

在我們的日常生活中，蛋糕是我們慶祝各種節日的必備用品。心情不好，來一塊甜甜的蛋糕，就會舒緩心情。蛋糕好吃，主要依靠還是奶油的材質，其中淡奶油是最重要的組成部分之一。那麼各位讀者是否知道淡奶油是什麼?淡奶油和動物奶油的區別?

一、淡奶油是什麼

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。

二、植物淡奶油和動物奶油的區別

1.植物奶油是人造的;動物奶油是天然牛奶提取物。

2.植物奶油超級好打發，打發率超級高，一盒一升的植物性奶油裱三個八寸 蛋糕不成問題;動物奶油十分不易打發，打發率比起植物性奶油簡直就是幼稚園小弟，一盒一升的動物性奶油大約可裱一個半八寸蛋糕。

3.植物奶油超級好造型，打發後硬度極強，隨便裱個什麼俗不可耐的貓啊狗啊紅花綠草啊，邊是邊角是角，絕不含糊;動物奶油太難造型了，想用它來裱立體東東，基本等於空想。

4.植物奶油耐高溫，即使夏天也幾乎不影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室裡放幾小時絕對不會變形;動物奶油超級不耐高溫，手溫都能溶化它，擠出來的奶油很快會溶化，以至沒有形狀。

淡奶油是什麼?從小編的這篇文章中可以得知，淡奶油就是我們吃蛋糕時，一般用來做裱花的動物奶油。淡奶油的口感很好，但脂肪含量是非常高的，選擇植脂奶油對於我們的身體更加健康。另外，也要切記蛋糕味道雖然可口，但也不可過度食用淡奶油。