煉乳可以代替淡奶油嗎

很多人都喜歡吃奶油，香香甜甜的，小孩子們特別鍾愛奶油。不僅僅因為奶油好吃，而且奶油還有一定的營養物質。特別是奶油蛋糕，大家都愛吃。不過，就有人問了，煉乳可以代替淡奶油嗎?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、煉乳可以代替淡奶油嗎

1.做蛋糕需要奶油就不能用煉乳。淡奶油沒有什麼味道，需要自己調味，煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。

2.煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麵包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。

3.淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。一般用淡奶油製作慕斯、冰淇淋、蛋撻、西式濃湯、意麵白醬等。

二、煉乳和淡奶油的概念差異

1.做蛋糕需要奶油就不能用煉乳。淡奶油沒有什麼味道，需要自己調味，煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。

三、煉奶和淡奶油的作用不一樣

1.煉乳存在的作用就是讓產品變得更甜一些，根據選擇的原料和新增的輔料不一樣，煉乳分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、搬脫脂煉乳以及花色煉乳等等幾個類別，所以，在進行新增的時候，也會根據情況來選擇適合的煉乳來加入。

2.淡奶油在做冰淇淋、蛋糕、麵包的時候都會用到，如果在做冰淇淋的時候用到淡奶油，其可以達到非常不錯的勾芡效果，從而讓其達到結塊的效果，要是在做蛋糕的時候用到，上面我們也說到了主要是用作蛋糕裝飾之用，而加在麵包裡面的話，淡奶油就可以讓你的麵包變得比較軟

3.做奶茶可以用煉乳的,增加香甜口感,也可以再加點蜂蜜。不用放淡奶油。以中國紅茶為基底,加入香濃的煉乳調製而成,在杯中世界裡感受水乳交融的奇妙。淡奶油顧名思義就是沒有任何味道是淡的！需要自己調味的！你那煉奶那麼甜，怎麼代替？你用鮮奶到是可以

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於煉乳可以代替淡奶油嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。煉乳不可以代替淡奶油，因為煉乳是濃縮奶，淡奶油是稀奶油，所以兩者不能混為一談的。