怎麼做海帶排骨湯

海帶排骨湯是小編最喜歡的一款菜品， 有段時間還非常好奇怎麼做海帶排骨湯，為此特意上網查找了很久，瞭解到如何洗淨海帶、如何去腥味以及吃海帶有什麼好處，在此分享給和我一樣愛喝海帶排骨湯的朋友們，希望能夠幫助到大家。

一、怎麼做海帶排骨湯

材料：豬排骨、海帶結、薑片、精鹽、黃酒

做法：

1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

二、海帶湯怎麼去腥味

因為海帶是生長在海底中的，因此是有很多腥味的，與其他海產品一樣都是具有腥味的。要去除海帶的腥味是很容易的

首先，海帶需要泡好，一定要洗乾淨。然後就是將海帶切絲後水煮熟，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。

拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋，這樣都是去腥的而且好吃。如果不吃辣的，也可以拍些蒜，再加醋，這樣也去腥味到也不錯。

泡海帶的時候要用洗米水泡，在炒，涼拌或煮海帶的時候適量放些醋就可以去腥味了。

三、海帶怎麼洗才能最乾淨

1、用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。

2、是把成團的幹海帶開啟放在蘢屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口!

3、多泡幾天再洗之。

四、吃海帶有什麼好處

1.美髮

海帶中的碘極為豐富，它是內合成甲狀腺素的主要原料。而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀髮飄飄。

2.糾正內分泌失調

適當吃海帶還能刺激垂體使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

3.防治缺碘性甲狀腺腫

海帶中含碘和碘化物非常豐富，對於預防甲狀腺腫有積極作用。此外，海帶中的氨酸及鉀鹽有降壓作用，藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。

4.抗輻射

海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。

5.促進腸道蠕動

海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。

6.促進兒童大腦發育

海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

吃海帶不僅能糾正內分泌失調、防治缺碘性甲狀腺腫，還能促進腸道蠕動、促進兒童大腦發育等，非常有益人體健康。相信看完這篇文章的朋友們已經迫不及待的想要學習怎麼做海帶排骨湯來滿足一下自己的胃，那就快行動起來吧。

延伸閱讀:

海帶排骨湯的功效有哪些

冬瓜海帶排骨湯的做法是什麼呢