主料
輔料
具體步驟
1. 排骨剁成3釐米長的段;
2. 海帶切菱形片;
3. 排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4. 鍋內加鮮湯、料酒、薑片、雞精,下入排骨,用中火燒開。
5. 下入海帶、精鹽、白糖,用小火燉至排骨熟爛;
6. 然後加味精、香油,出鍋裝湯碗即成。