“喜歡花生芽那獨特的味道和爽脆的口感,因此時不時買回花生芽來嚐嚐鮮。平時總是將它與肉類搭配在一起炒,今天就準備換換來個簡單的素炒,只用雙椒來搭配炒它,其實加入雙椒主要是為了配色讓菜品好看,這樣素炒花生芽就是要吃它的原本的味道。炒好的花生芽清甜爽脆,特別好吃,不信你嚐嚐。”
1、.準備好原材料;
2、熱鍋涼油,先放入蒜絲進去煸炒;
3、煸炒出香味後放入青紅椒絲進去翻炒;
4、再加入花生芽進去翻炒;
5、翻炒至花生芽九成熟時加入適量的鹽調味,翻炒均勻後即可盛入盤中。
6、端上桌了。
花生芽比起普通豆芽不易熟,要多翻炒一段時間;但無需像普通豆芽那樣炒軟,要保持花生芽脆脆的口感。