火鍋是我們非常喜愛的一道美食，雖然提到火鍋我們就想到麻辣鮮香的味道，但是火鍋不僅有麻辣鍋底還有清湯養生鍋底，能夠讓不愛吃辣、不能吃辣的朋友也享用到火鍋的美味。在火鍋裡煮進的丸子香味十足、口感妙極了，因此丸子是不少朋友吃火鍋時的必點食材。那麼火鍋配菜有哪些丸子類呢？
一、火鍋配菜有哪些丸子類
1、魚丸
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。
2、蝦丸
以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料(如麵粉、澱粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等)，經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。
3、豬肉丸
豬肉丸是一道由豬瘦肉，肥豬肉等食材製成的美食。
4、牛肉丸
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。
5、芝士丸
芝士丸是一道簡單的家常菜，主料是鱈魚漿，芝士。
6、滑類
是用新鮮墨魚、蝦、魚肉之類的絞肉泥，做成丸子狀，放到盤子裡，吃的時候用勺子滑到鍋裡，新鮮爽滑很好吃。
二、丸子的製作方法
1、第一種做法
青蘿蔔1個,雞蛋2個,五花肉1塊,大少許,麵粉半碗 做法：青蘿蔔切碎,雞蛋磕開,五花肉切小肉丁,大蔥切成蔥花。青蘿蔔用開水燙一下,放入容器裡,加入小肉丁，再放入蔥花雞蛋和麵粉，放鹽,胡椒粉進行調味,再攪拌均勺，如果幹的話,就少放點水 ，將攪拌好的蘿蔔製成丸子,放入油鍋裡炸制 ，炸成金黃色就可以了,可是直接食用,還可以椒鹽或者配酸辣湯食用。
2、第二種做法
用胡蘿蔔4根，麵粉150克，香菜100克，雞蛋1枚，鹽5克，泡發的粉絲50克，姜15克，五香粉3g，胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末，把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯，攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉，取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子，油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
想信大家看了上面的文章，都知道火鍋配菜有哪些丸子類了吧。火鍋配菜的丸子多以肉丸為主，不僅有魚丸、蝦丸，還有豬肉丸和牛肉丸，除此之外，也還有芝士丸滑類等不常見的丸子，完全可以滿足我們挑剔的味覺。丸子的製作方法很簡單，一些商家為了追求經濟利益常常拿假肉做丸子，這樣的丸子並無多少營養價值，因此我們可以嘗試著自己在家裡製作丸子。
千里飄香谷
