這5種素菜很適合做|炒什麼素菜好吃又簡單

素菜是飲食中必不可少的成分，在生活富裕肉質豐盛的當代生活，素菜好比一款清新的調味劑，能夠緩和飲食的口感。最重要的是，素菜的營養成分十分豐富，很多素菜都有著獨特的營養元素，所以對於身體健康來說，吃素菜是必須的。為了追求做法簡單和飲食美味，下面5中素菜值得試試哦。

一、蠔油蒜蓉西蘭花

用料： 西蘭花 1棵、蒜 半頭、蠔油 1茶匙、鹽;

做法：

1、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽;

2、水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水;

3、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快;

4、如果瀝水不是很徹底，鍋裡的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味;

二、泡椒土豆絲

用料： 土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、幹辣椒;

做法

1、幹辣椒切小段，薑切片;泡椒切絲，取少許泡椒汁;土豆去皮刨絲兒;

2、土豆絲放清水裡搓洗，洗去澱粉水，多洗幾遍，水清澈點就好;

3、撈出瀝水;鍋中放少許油，小火爆香花椒;取出花椒粒，油留在過中;

4、放幹辣椒跟薑片爆香;放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘;放泡椒絲跟泡椒水;

5、放少許鹽(泡椒鹹的，注意控制鹽量);繼續大火不斷拌炒2分鐘，土豆絲入味;出鍋;

三、炒三絲

用料： 藕、萵筍、紅蘿蔔、小蔥、鹽、油;

做法

1、將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲;燒鍋水，加入鹽和幾滴油;

2、水開後放入藕絲袞燙;水再次開後撈出來過涼水;

3、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔煸炒;

4、煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;

5、翻炒幾下後加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤，上面撒些小蔥末;

四、芹菜炒香乾

用料： 芹菜、香乾、幹辣椒(掰開將裡面的籽放掉)、豆瓣、生抽、鹽;

做法

1、芹菜洗乾淨，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段;

2、蔥花、幹辣椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味(以炒完之後看不出醬油色為準)，然後鹽、雞精起鍋;

五、魚香杏鮑菇

用料： 杏鮑菇 1-2根，蒜瓣 2-3粒，生抽 一大勺，料酒 一大勺，醋 一大勺，糖 一大勺，剁椒 20g，生粉 15g;

做法

1、將調料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調勻;剁椒用刀剁細碎;

2、將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用;杏鮑菇洗淨，切細長條;

3、鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘後撈出;撈出的杏鮑菇條放在冷水裡衝一下，瀝乾水分備用;

4、另起乾淨的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣;加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃;根據杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可;

炒什麼素菜好吃又簡單，上面5款素菜很不錯喲！

上面五道素菜菜餚都是生活中比較常見的，材料簡單，做法方便，適合快速烹飪素菜來做，你也動手試試吧。炒什麼素菜好吃又簡單？想省時間吃簡單可口小菜的朋友，可以挑選自己喜歡的素菜，根據做法練習一下吧，在家方便也能吃到美味的素菜。吃素菜有利健康，不要忽視素菜的營養功效哦。