怎麼做才好吃呢|適合蒸的素菜有哪些

夏季來臨，每年夏季都是悶熱，溼熱各種熱加身，所有的美食都顯得沒有那麼美味了。稀飯，冷盤，素菜成了家常必備的食物。那麼夏天有哪些適合蒸的素菜呢？又有哪些調料配比蒸出來才好吃呢？為了大家不為夏季炎熱飲食而煩惱，今天我們就來探究一下。

適合蒸的素菜有哪些，怎麼做才好吃呢

蒸菜的種類也非常多，主要有蒸蔬菜和蒸葷菜。比如像蒸雞肉、蒸魚肉、蒸海鮮等等，那麼適合蒸的素菜有哪些？每個菜做出來的味道都是不一樣的。好多人都說蒸葷菜比蒸蔬菜要好操作許多，因為葷菜只要準備一些調料就可以了。但是蒸蔬菜就比較難把握，弄不好就會讓蔬菜變成黃色或者是搞成一坨，讓人看了以後都沒有食慾。那該怎樣蒸好蔬菜呢?不要著急，接下來我就給大家簡單介紹一下。

大家在蒸菜的時候都會在裡面新增一些食用油，這樣能夠避免蔬菜變成坨，顏色還能保持綠色。但其實光放油是不夠的，我們還要再放入一樣最關鍵的東西。這樣才能保證蒸出來的菜不會搞成一坨，顏色也很好看。下面，就以日常的蒸胡蘿蔔纓為例子。

這個菜的第一步，我們首先從菜市場買回來的胡蘿蔔櫻要洗乾淨，將它的葉子摘下來，洗好之後放到通風的地方將它晾乾。如果時間來不及的話，我們可以用一塊紗布將它們身上面的那些水分給擦乾。接著在胡蘿蔔纓上面倒上一層油，用筷子將它攪拌好。

第二步我們就要在胡蘿蔔櫻上面撒上一些乾麵粉。如果沒有乾麵粉的話，大家可以用玉米澱粉來代替或者是直接澱粉等。麵粉倒進去之後，用手將將麵粉攪拌均勻，讓胡蘿蔔櫻上面都沾上面粉。這個時候胡蘿蔔纓，它表面是非常乾燥的，就不會粘在一起。

第三步我們在蒸鍋裡面倒入適量的清水，然後給鍋點火加熱，在蒸屜上面鋪上一層紗布，在紗布上面再刷上一層食用油。等到水開了之後，將已經攪拌好的蘿蔔纓放到蒸鍋的蒸屜上面，然後蓋上蓋子時間大概控制在5分鐘左右就能夠蒸好了。

第四步等到蒸好之後將胡蘿蔔櫻取出來，然後再調製一些醬料。最後，將這些醬料跟胡蘿蔔混合攪拌就可以吃了。

除了胡蘿蔔櫻以外，適合蒸的素菜還有杏鮑菇、金針菇、南瓜、冬瓜、菠菜都是非常棒的素菜系列，並且營養價值豐富，只要按照上面的做法來做，或者新增蒜蓉，小米辣和香油就能特別美味。蒸菜除了要有好的烹飪方式，一定要注意火候與時間的掌握。那麼吃起來就一定特別美味！