這兩種野菜很適合在正月的時候使用|正月吃什麼野菜

正月裡大家一般都是大魚大肉的，吃一些營養價值和油脂含量比較高的食物，但其實在春節的時候，我們也應該要吃一些蔬菜類的食物，尤其是一些野菜是特別適合在正月裡的時候食用的，那麼正月吃什麼野菜更合適呢？接下來小編會向大家介紹兩種特別適合正月吃的野菜。

正月吃什麼野菜

一、蕨菜

1.蕨菜一般是生長在陽光比較充足的地方的，主要在我國的長江流域附近會比較多一些，當然，其他地區也可以看到蕨菜的身影，蕨菜的營養價值還是蠻高的，在100克蕨菜中，有0.43克左右的蛋白質，0.39克左右的脂肪，3.6克左右的糖類和0.45克左右的有機酸。

2.蕨菜有很多的烹飪方式，其中蕨菜炒肉就是非常不錯的，也是非常簡單的一種。將蕨菜清洗乾淨以後，將蕨菜切成段狀，同時需要準備一些肉絲和蒜末等材料，在油鍋當中，先把肉絲放入翻炒，然後再往裡面加入13香和蒜末等一些材料，最後往裡面放入蕨菜，進行稍微的翻炒，往裡面加入醬油和食用鹽，等到蕨菜熟了以後，好吃的蕨菜炒肉就製作好了。

二、春芽

1.春芽也被稱之為香椿芽，是一種主要生長在山東，河南，安徽和陝西等地區的蔬菜。春牙有很多不同的品種，在不同的地區，生長的春芽品種基本上都是不同的，但是春芽是一種比較喜歡溫熱條件的蔬菜，因此一般在8到10度左右的環境當中是非常適合生長的。春芽的營養價值還是蠻高的，在春芽當中含有非常豐富的鈣元素，蛋白質，胡蘿蔔素，磷元素和多種維生素成分，適量的食用一些椿芽，對於我們的免疫力來說，都是非常有好處的，同時對面板也是起到一定的滋潤的效果。

2.春芽炒雞蛋是非常經典的一種製作方式，它的製作方式跟番茄炒雞蛋，其實是大同小異的，就是將番茄炒雞蛋當中的番茄改成了春芽，但是口感來說差異還是蠻大的。首先我們需要把雞蛋翻炒一下，等到雞蛋七八成熟的時候，將雞蛋盛出備用，這個時候，我們需要將春芽翻炒一下，大概也是七八成熟了以後，可以將之前翻炒好的雞蛋放入，將兩者同時翻炒一下，好吃的春芽炒雞蛋就製作好了。

正月吃什麼野菜，蕨菜和春芽都是特別適合在春節的時候食用的，因為這個時候的蕨菜和春芽正是當季的時候，同時蕨菜和春芽當中營養價值都是非常豐富的，適量的食用對人體好處也都是很多的。