你知道嗎|各種素菜湯的5種做法

上班族、亞健康“慢性病”一直環繞在我們身邊，飲食將會是控制中的重點，平時大家接觸最多的湯可能都是以葷食或素葷搭配的，其實經常吃些素食，有助於我們體內腸道的清理，避免過多的脂肪的堆積，很多明星例如美容女神大S都是素食主義者，下面就讓我來為大家介紹幾種家常素菜湯的做法。

各種素菜湯的5種做法，你知道嗎

中華美食博大精深，各種素菜湯的做法也是花樣多多，由我為大家介紹五種簡單的素菜湯烹飪方式

一、山藥豆腐素菜湯

材料：山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。

步驟：1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁，蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。

二、紫菜蔥花湯

材料：紫菜，蔥花，蒜蓉。

配料：香油(麻油)，鹽，葵花油。

步驟：1、紫菜泡在碗裡，加入清水。

2、鍋裡放入一點葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。

3、等水開後加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花。

三、紫菜蛋花湯

主料：紫菜適量、雞蛋2個。

輔料：食鹽1.5克、蔥1段、水澱粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量。

做法：1、準備原料。

2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末。

4、倒入適量水。

5、放入蝦皮。

6、往鍋中放入紫菜。

7、放入生抽、鹽調味兒。

8、倒入水澱粉。

9、煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。

10、淋少許香油，撒蔥末即可關火。

四、老湯幹豆腐

材料：榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。

做法：1、幹豆腐切成大方塊;青蔥切成細絲、薑切片。

2、鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒。

3、放入醬油、加入老湯;湯開鍋後加入幹豆腐。

4、加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘(不要把湯靠幹)。

五、韓式豆腐湯

材料：豆腐湯淘米水、韓國大醬2大勺、韓國辣白菜200G、泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿蔔、內酯豆腐或北豆腐、高湯、精鹽。

做法：1、準備淘米水適量，第二遍的，較乾淨。

2、水開以後放入2勺韓國大醬。

3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿蔔。

5、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘後就可以出鍋了。

各種素菜湯的方式不同，以上是我為大家介紹的五種素菜湯的家常做法，對我們這種常年辦公室，身體機能已經處於亞健康的上班族，平時吃些清淡的全素的，可以調節我們的身體機能，對自身也是有好處的。如果說素菜湯不好吃的話，那麼我介紹的這幾種應該能滿足你的需求了!