現代人生活條件好了，對吃也是越來越講究，晚餐也是採用非常的養生的方式進行食用。有一句老話大家都聽過，早上吃好；中午吃飽；晚上吃少，其實老一輩人總結的經驗還是非常有用的。我們晚餐的素菜都有哪些？下面就由小編給大家推薦幾樣吧。
晚餐的素菜的素菜有哪些?想要吃得更健康，除了遵循吃得好、吃得飽、吃得少之外，合理的葷素搭配也是非常重要的。今天想分享給大家的是6款適合晚餐吃的素菜，因為素菜比較容易消化，晚餐吃素可以使身體的各個器官在夜間得到更好的休息，使人第二天的精神狀態更好。現在，一起來看看這6道素菜，少油少鹽，做法簡單，營養美味，簡直比吃肉還香。
一、果仁菠菜
食材
菠菜300克、花生50克、香蔥適量、生薑2片、油適量、鹽適量、白糖少許、醋少許。
做法
1、菠菜和花生清洗乾淨，香蔥洗淨切碎，生薑去皮切成細絲。
2、炒鍋倒入適量油燒熱，倒入花生，用小火不停地翻炒。炒至花生變成金黃色，關火，撈起控油，倒入碗中，再撒入少許食用鹽攪拌均勻。
3、鍋中燒開適量的開水，把菠菜倒入鍋中，焯一遍水，大約1分鐘。撈出過一遍涼水，然後擠幹水分，切成段。
4、準備一個大碗，放入菠菜、花生、香蔥、白糖和醋攪拌均勻，最後擺盤即可。
二、清炒豆角絲
食材
豆角250克、紅辣椒1個、姜蔥蒜適量、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、味精少許。
做法
1、豆角撕去首尾的筋，清洗乾淨切成絲備用;姜蔥蒜用刀切碎，紅辣椒去籽切成絲。
2、炒鍋中倒入適量的食用油燒熱，姜蔥蒜和紅辣椒倒下去爆香。
3、香味出來之後，倒入豆角翻炒均勻。再加入鹽、五香粉和少許水，用大火燒開。
4、直至豆角完全熟透，加入少許味精，翻炒均勻即可出鍋。
三、素炒西蘭花
食材
西蘭花250克、胡蘿蔔50克、鮮菇50克、大蒜2瓣、油適量、鹽少許、味精少許。
做法
1、西蘭花切成小塊，放入鹽水中浸泡20分鐘，撈出洗淨;胡蘿蔔洗淨，去皮切成片;鮮菇清洗乾淨，大蒜去皮切成末。
2、鍋中燒開適量的開水，倒入西蘭花、胡蘿蔔和鮮菇。焯水1分鐘後撈出。
3、炒鍋中加油燒熱，倒入蒜末爆香，再把西蘭花、胡蘿蔔和鮮菇倒入翻炒均勻。
4、大概翻炒2分鐘，最後加入少許鹽和味精，翻炒均勻就可以出鍋。
四、香菇炒豌豆
食材
香菇6朵、豌豆粒200克、青瓜少許、胡蘿蔔少許、胡椒粉適量、鹽適量、雞精少許、澱粉1勺、色拉油1勺、蔥花少許。
做法
1、香菇清洗乾淨，放入溫水裡浸泡20分鐘，撈出切成小塊，浸泡香菇的水留著;豌豆粒清洗乾淨，瀝乾水份備用;青瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，切成丁。
2、炒鍋加入適量的色拉油，燒熱，撒入胡椒粉炒勻，再倒入香菇、豌豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
3、再把浸泡香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜5分鐘;取一個碗，倒入澱粉和水攪拌均勻。
4、5分鐘後，開啟鍋蓋，加入青瓜、鹽、雞精和澱粉水，翻炒均勻。出鍋裝盤，撒上少許蔥花即可。
五、松仁玉米
食材
玉米粒180克、松子仁50克、黃瓜適量、紅辣椒少許、油適量、鹽適量、白糖少許。
做法
1、將玉米粒和松子仁清洗乾淨，倒入沸水中焯一遍水，撈出瀝乾水份。
2、黃瓜洗淨切成丁，紅辣椒去籽切丁，松子仁提前炒熟。
3、炒鍋中加油燒熱，倒入玉米粒，用小火炒熟。再加入鹽和白糖翻炒均勻。
4、最後倒入松子仁、黃瓜和紅辣椒翻炒均勻即可。
六、蠔油生菜
食材
生菜300克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、蠔油1勺、白糖半勺、澱粉1勺。
做法
1、生菜擇掉老葉，用水清洗乾淨;大蒜去皮，切成末;準備半碗水，倒入1勺澱粉攪拌均勻。
2、鍋中燒開適量的開水，加入1勺鹽和少許油，倒入生菜燙10秒後撈出，瀝乾水份裝盤。
3、炒鍋中加入少許食用油，燒熱後倒入大蒜爆香。最後倒入蠔油、白糖和澱粉水，燒開後澆到生菜上面就可以了。
晚餐的素菜都有哪些？通過上文的介紹，相信大家對晚餐的素菜都有哪些的問題都有了答案。隨著大家現在越來越注重身體的健康，晚餐除了食用蔬菜以外，主食也都把米飯饅頭換成了山藥、紅薯等雜糧食品。由於晚上人體運動減少食用素菜，一定程度上可以減輕腸胃工作，使身體更加健康。
千里飄香谷
