愛吃也要知道營養哦|青魚的營養價值你知道嗎

不知道生活在海邊的朋友平日裡是否喜歡吃青魚，這是一種肉質鮮美的海魚，尤其是到了封海沒有魚類海鮮吃的時候，青魚就變成了主角，燉著吃非常的美味，今天小編就為大家帶來青魚的營養價值介紹，如果感興趣你就來看看吧。

一、青魚的營養價值

1.青魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，還包括大量的微量元素，比如說硒元素，碘元素，所以說他有抗衰老，減緩衰老速度的作用，而且魚肉中含有豐富的核酸，這是人體細胞維持生長髮育不能夠缺少的物質。

2.青魚中還含有一種特殊的脂肪，多元不飽和脂肪酸，這是大腦維持正常運轉必須的營養物質，青魚中的含量尤其的豐富。

3.青魚中鈣磷鐵元素的含量也是很豐富的，鋅元素是人體酶蛋白的一個重要的組成成分，人體中如果缺少鋅元素就會出現疲勞，睏倦的感覺，而青魚中鋅元素含量豐富，是補充鋅的不錯的選擇。

二、青魚的選購技巧

1.挑選的時候要選擇眼球新鮮的，一般新鮮的青魚眼球是飽滿的，角膜透亮有光澤彈性也很好，如果是角膜有些發皺，稍微有紅色的雜質，說明存放一段時間了，但是也還是可以的。但是如果說眼球暗淡無光，渾濁，就說明十分的不新鮮了。

2.挑選的時候還要看青魚的魚鰓，如果魚鰓緊閉，不容易開啟，而且呈現鮮紅色的，沒有粘液和雜質，或者粘液呈現透明狀態的，這樣就是好的青魚。但是如果魚鰓是褐色的，粘液非常渾濁，能夠聞到異味，就說明青魚已經很不新鮮了，大家不要購買。

3.還要看青魚的肌肉，一般新鮮的青魚脊肉堅硬有彈性，你用手輕輕的按壓他就能夠立刻恢復原來的狀態，而且肌肉的切面是有光澤的，非常有彈性，但是不新鮮的青魚肌肉顏色暗淡，而且鬆弛無彈性，按壓的時候不能夠復原，肌肉和骨骼很容易分離。

大家如果買回家新鮮的活的青魚吃不完的話，可以在魚嘴裡滴幾滴白酒，之後放到一個盆子裡，放到陰涼黑暗的地方，在上面蓋一個有孔的蓋子，減少外界的環境對魚的刺激，這樣能夠儲存三天左右。

文章裡非常詳細的給大家介紹了青魚的營養價值和選購技巧，是不是很多朋友都和小編一樣非常吃驚呢，的確青魚的營養是十分豐富的，海鮮大多都是高營養的食物，是大家補充營養元素的很好的來源，平日裡生活中可以多烹飪些海鮮吃哦。