大蒜燜排骨怎麼做|大蒜燜排骨的做法

“簡單的菜，健康的菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大蒜燜排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨用沸水浸泡一下，倒掉水。加入玉米澱粉，料酒，醬油，並加水沒過排骨攪拌均勻，醃製十分鐘。香菇用沸水浸泡至軟(大概五六分鐘吧)，切半備用。蒜切丁備用。

• 2、大蒜洗淨(粗大的那種大蒜喔)切條備用。

• 3、鍋裡熱油後放入蒜炒至微黃，放入香菇炒至發黃，加入排骨(醃製的湯汁不要倒掉，留下備用)，不斷翻炒(鍋裡太乾可以沿鍋邊加水），放入適量醬油，炒至七八分熟時，放入大蒜翻炒一兩分鐘。

• 4、加水沒過排骨，大火燜至湯汁剩三分之一時，倒入調好的水澱粉，翻炒至湯汁剩差不多(根據個人喜好哈)時，關火盛盤端出。

小竅門

排骨洗淨用沸水浸泡一下可去掉血水。