1、排骨冷水下鍋焯燙後撈出沖洗乾淨
2、鹹酸菜洗淨切好備用
3、小黃姜洗淨切片
4、熱鍋下油爆香薑片
5、放入排骨翻炒,稍微煎一下
6、加入生抽,老抽,蠔油翻炒
7、放入酸菜一起翻炒一下
8、倒入水,加入幾顆冰糖,大火煮開後轉中小火燜50分鐘左右
9、最後大火收幹湯汁即可
10、成品