法式煎豬肝怎麼做|法式煎豬肝的做法

“法式煎豬肝是先將豬肝醃製調味，再入鍋煎，調上辣醬油烹的洋蔥蒜泥醬汁，再搭土豆泥一起吃，味道很濃香也不油膩，非常方便操作也很好味的一道西式菜品，很喜歡

做好的豬肝味道很香，有點類似中餐中黑椒洋蔥爆豬肝，所以我說它適合國人的口味還是有些道理的”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

法式煎豬肝的做法步驟

• 1、將土豆去皮，煮熟或者蒸熟，壓成土豆泥，按自己口味調味（我喜歡用少許牛奶來調，接著加鹽和少許黑胡椒粉調味）

• 2、將豬肝洗淨切片，加黑胡椒粉、鹽、糖、雞精調味

• 3、接著倒入少許紅酒

• 4、攪拌均勻後醃製一會

• 5、鍋燒熱，放入少許橄欖油（可以是黃油或者植物油），將豬肝裹少許澱粉入鍋煎熟

• 6、將洋蔥和蒜頭切碎

• 7、將洋蔥碎和蒜泥入鍋炒香後，烹少許辣醬油

• 8、接著將豬肝倒回鍋中，略翻炒下出鍋