“去日本料理店吃這道菜的時候總是給很小的一片，價格卻很貴，覺得吃的不過癮，還是自己動手吧，配上紅酒，感受下來自法國的大餐，舌尖上的頂級享受，真真入口即化，回味無窮，這是兩次做的成品照，分別用了藍莓醬和草莓醬做料汁，各人認為差別不大，親們也可以嘗試下，很不錯的，比料理店的鵝肝還要有層次感，因為一般情況下，日料裡的醬汁比較單一。”
1、鵝肝切片，大約8毫米厚
2、用紅酒和黑胡椒，鹽醃製一下
3、醃製大概10分鐘，兩面沾上澱粉
4、平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了
5、另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬
6、放紅酒
7、放一勺蜂蜜
8、放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠
9、澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，裡面香軟，好吃極了，配上自己釀製的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢
醃製鵝肝的時候不要過鹹，如果淡了可以在醬汁裡放鹽
千里飄香谷
