“今天是七夕，相信許多人都是甜甜蜜蜜地製造或享受著浪漫和驚喜。而對於我們這些老夫老妻們來說，浪漫也許會有，但更多的時候是平淡而平靜地過著平常的日子，這才是生活。
假使天天都是浪漫加驚喜，那麼，浪漫和驚喜是不是也就不再浪漫，不再驚喜了呢？！
所以說，把平常的日子過出不平常的感覺來，那才叫浪漫。
把普通的食物做出不普通的效果來，這應該也是一種浪漫吧！
在這個特殊的日子裡，上一款我用心做出的美食，獻給我生命中最重要的兩個人，不用過多的“我愛你”，端上我用心烹製的一盤盤的食物，同時把我最最深情的愛獻給你們，願你們餐餐都有好胃口，天天都有好心情……”
1、原料圖。
2、紅莧菜洗淨，小湯鍋中加少量水，燒開後下入莧菜淖熟，撈出莧菜，把菜汁過濾、晾涼待用。
3、麵粉加水和成比較硬的麵糰，稍餳一會。
4、晾涼的莧菜汁分一小部分倒入麵糰中用手揉搓麵糰。
5、隨著揉搓時間變長，水變成了非常濃稠的面水，麵筋開始成形。
6、把洗好的面水倒入另外一個小盆中。
7、在麵糰容器中再倒入少量莧菜汁繼續揉搓。
8、洗好的面水倒入面水容器中。如此重複2-3次，至麵糊徹底洗淨，麵筋徹底成形。
9、洗好的面水沉澱數小時，用小勺輕輕舀去上層多餘的清水。
10、加入少許鹼面，攪勻。
11、鍋中加適量水燒開，把蒸涼皮的容器刷上一層薄油。
12、倒入一勺麵糊倒勻，把容器放入鍋中，直接放在水面上或者放在蒸籠上。
13、加蓋，蒸5-8分鐘，取出，放在平整的地方晾涼。如此重複，直到蒸完所有的面水。
14、把洗好的麵筋下入沸水中煮熟，或者放在蒸籠上蒸熟可配涼皮食用。
15、徹底晾涼的涼皮切成自己喜歡的樣子，裝盤。配上淖熟的豆芽和切成絲的黃瓜，加上油潑辣子、香醋、食鹽、蒜汁、香油拌勻即可食用。
千里飄香谷
