白涼粉可以做涼皮嗎

可以。但是使用白涼粉做出來的涼皮口感上會有一點硬，需要多煮一段時間。在放調料的時候，可以加入一些蒜末、香菜、蔥花、醋、生抽和芝麻等。加一些耗油會使白涼粉吃起來更鮮美。不過涼皮在製作好之後，要儘快吃完，否則容易坨在一起，影響口感。