彩色涼粉怎麼做|彩色涼粉的做法

“蘸料可以調冷盤的酸辣和香辣口，也可以直接蘸蜂蜜吃。
可以當冷盤，也可以當甜點。
菜譜寫甜點的配料，冷盤配料，參考我以前做的自制涼粉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩色涼粉的做法步驟

• 1、處理好的火龍果外皮。

• 2、扒下來。

• 3、切丁，放榨汁機裡。

• 4、固定的容器取水。

• 5、倒入清水。

• 6、榨汁。

• 7、榨好的汁。

• 8、豌豆粉。

• 9、果皮汁倒入豌豆中，剛才取水鵝蛋容器再取一份水，加入。

• 10、攪成均勻的糊狀。

• 11、鍋取5份清水，燒開。

• 12、倒入攪好的麵糊，邊倒邊攪拌。

• 13、整個呈透明狀態即可。

• 14、倒在容器內晾涼。

• 15、良好的涼粉翻面。

• 16、用模具取小塊。

• 17、裝盤即可。

• 18、成品。