彩色涼皮怎麼做|彩色涼皮的做法

“剩點做腸粉的專用粉，用它做個彩色涼皮吧，清涼夏日正好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

彩色涼皮的做法步驟

• 1、備好食材，調料都放入碗中調勻，為調料汁。

• 2、黃瓜洗淨切絲，紫甘藍洗淨切絲。

• 3、分別加水柞汁，紫甘藍汁過濾了，菠菜沒過濾，做出粉顏色深。

• 4、腸粉粉分成兩碗，每碗70g面，分別加菠菜汁、紫甘藍汁和勻，成兩碗彩色面汁。

• 5、蒸盤抹層油，倒入一層彩色粉汁，水開蒸3~4分鐘左右。

• 6、用刮板剷起放到切板上。

• 7、切成長條。

• 8、綠菠菜汁也如此蒸好，切好放盤中。

• 9、拌料汁，加上黃瓜絲、香菜碎拌勻。

• 10、挺棒。

• 11、開始吃。