香脆蝦片怎麼做|香脆蝦片的做法

“還記得小時候吃的炸蝦片嗎？像我這樣做又甜又脆更好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆蝦片的做法步驟

• 1、食材備好

• 2、鍋中倒入適量菜籽油

• 3、油燒熱放入一兩個蝦片試試油溫

• 4、蝦片迅速膨脹成蓬鬆的大白片證明油溫正合適

• 5、把蝦片下入炸好撈出

• 6、中火炸制撈出控油

• 7、另起鍋倒入適量白糖加入等量的清水

• 8、熬製出豐富的泡沫

• 9、熬成金黃色的糖漿

• 10、倒入蝦片迅速顛鍋，使蝦片裹上一層糖漿

• 11、撒上少許黑芝麻點綴一下美味即成

• 12、放涼後又甜又脆非常好吃。

小竅門

1、蝦片很容易熟的，炸的過程一定要快才行。
2、膨化食品，一次不要炸的太多。