“脆香可口,營養豐富。”
1、一條三斤左右重草魚去下的鱗甲片,沖洗乾淨、瀝水。
2、加入蛋清、胡椒粉、鹽、花椒麵、澱粉;
3、拌均勻,靜置幾分鐘。
4、油燒至六七戍熱,倒入魚鱗;
5、將魚鱗劃散,小火炸至金黃後撈出即可。