“健康少油”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
淮山蝦卷的做法步驟
1、先把鮮淮山去皮隔水蒸20分鐘。
2、蒸好的淮山加入胡椒2g和鹽3g攪拌均勻。
3、淮山必須趁熱攪拌。
4、攪拌均勻的淮山加入蔥花繼續攪拌均勻待用。
5、分好相應的等份。
6、蝦肉加入2g的鹽攪拌均勻。
7、再加入6g的澱粉攪拌均勻。
8、拿一份淮山泥壓把蝦包在裡面。
9、完整的把淮山泥包裹住蝦仁。
10、包裹好的淮山卷表面掃一層薄生油。
11、放入真空炸鍋裡,180℃/20分鐘即可。
12、成品!
13、成品!
14、外脆裡嫩