淮山煲雞湯怎麼做|淮山煲雞湯的做法

“老公出差好幾天，時間短，任務重，在外面吃的馬馬虎虎，回來唸叨外面的飯菜不好吃。最近剛好新入了一個砂鍋，就順手做了這鍋暖心暖胃又營養的淮山雞湯，加入了孩子愛吃的胡蘿蔔，鮮美的雞湯帶著胡蘿蔔的甜味，老公，孩子都吃了不少。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淮山煲雞湯的做法步驟

• 1、雞肉洗乾淨，在水裡泡一下，洗去血水，切小塊，雞油剔除

• 2、淮山去皮，切滾刀塊，切好馬上泡水裡，我放的稍微晚了點有點氧化變黑

• 3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊

• 4、鍋裡燒熱水，把雞塊放進去灼水

• 5、雞塊洗掉浮沫，濾幹水放一邊備用

• 6、紅棗洗淨，蔥姜洗淨，蔥選擇蔥白，生薑切片

• 7、砂鍋裡水燒開以後放入蔥姜，紅棗，繼續大火燒開

• 8、砂鍋裡的水再次燒開，放入雞塊，大火煲10分鐘

• 9、雞塊煮熟後放入淮山，胡蘿蔔和濃湯寶，轉中火煲15分鐘

• 10、放入適量的鹽調味，轉小火煲20分鐘

• 11、煲夠時間關火，利用電陶爐的餘溫再煲一會就可以開吃了

• 12、砂鍋煲的湯很好喝，涼了也很清爽

• 13、老公說比之前煲的湯有進步了

小竅門

1.淮山去皮的時候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，癢起來比較難受
2.雞肉切小塊的時候把雞油剔除
3.煲湯的工具可以換其他的鍋具