酥炸生蠔怎麼做|酥炸生蠔的做法

“酥炸生蠔----勇於嘗試，果然會有驚喜。
第一次炸生蠔，金黃色的外表下，包裹著一顆顆鮮嫩無比的蠔。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸生蠔的做法步驟

• 1、新鮮的生蠔洗淨

• 2、燒開一鍋水，把生蠔放進去焯一分鐘左右（倒一勺料酒去腥）

• 3、焯好的生蠔撒上胡椒粉、椒鹽和少許鹽，醃製一下

• 4、把生蠔放進炸粉裡裹一圈（類似麵粉，反正在韓國店裡買的專門用於炸蝦或者炸其他東西的粉末），其實用麵粉也OK

• 5、雞蛋和少許炸粉攪拌成糊狀，把裹好炸粉的生蠔放進糊狀裡，轉一圈

• 6、熱油鍋（溫度不用太高，我是用中小火炸的）把生蠔放進去炸

• 7、炸到金黃色撈起來（因為本身生蠔生吃都沒問題，又焯水一分鐘，所以不用太久），大概一分半到兩分鐘即可

• 8、出鍋，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒鹽粉

• 9、外皮酥脆，內陷鮮嫩

• 10、經過認證：好吃