排骨燉蘿蔔怎麼做好吃

都說多吃排骨能補鈣，排骨美味，而且排骨湯特別鮮美好喝。單獨燉排骨有些單調，吃多了會油膩。這個時候就少不了甜甜脆脆的蘿蔔了。蘿蔔據說是冬天的活人蔘。排骨燉蘿蔔想想就美味。下面給大家介紹下排骨燉蘿蔔怎麼做好吃吧。

一、排骨燉蘿蔔怎麼做好吃

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白;

2、白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢位;

4、添入白蘿蔔，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿蔔一同攪勻入味;燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

二、冬瓜燉排骨

材料

主料：豬排骨

輔料：冬瓜

調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

做法

1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

三、土豆燉排骨

材料

排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

做法

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。

2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，瀝乾水分備用。

5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒幾下。

7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

8、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

四、排骨玉米湯

材料

原料，排骨500克，豬肉皮250克，玉米一根，蔥15克，姜15克，水3L，調料，鹽少許

做法

1，準備材料

2，將排骨和豬肉皮先焯水

3，然後洗淨後放在鍋中

4，加入蔥姜，放入3升的水，大火煮開後轉小火一個小時

5，玉米切段，木耳撕成小片就可以

6，湯煮至濃稠後，放入玉米和木耳，稍煮一會兒，放鹽起鍋

小訣竅

1，肉皮含有豐富的膠原蛋白，即滋潤面板，而且有延緩衰老的作用。

2，如果直接將肉皮煮爛，冷卻後就是肉皮凍了。

排骨燉蘿蔔怎麼做好吃你會做了嗎？其實排骨燉冬瓜、土豆、玉米等都非常好吃。這種老少皆宜的美食。暖胃暖心真讓人流口水。這真是吃貨的福利啊！這是吃貨大飽口福的時候。不多說了，我要馬上去超市買排骨燉湯喝去了！