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發表於:2024-01-11
食材明細主料雞爪(500g)萵筍(一根)胡蘿蔔(一根)輔料花椒((麻椒)少許)生薑末(適量)辣椒幹(五個)味精(適量)蒜末(適量)鹽(適量)香醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)拌鳳爪的做法步驟1、前夜先備好一些...
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發表於:2024-01-07
“夏天啦,涼拌菜的開始,涼拌葷菜中,對鳳爪情有獨鍾呢。”食材明細主料雞爪(500克)幹辣椒(些許)香菜(一點)蒜末(些許)輔料生薑(幾片)花椒粒(一點)生抽(一點)白熟芝麻(一點點)鹽(一點點)白糖(適量)雞精(適量)香油(...
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發表於:2023-12-31
“看了朋友做的脫骨鳳爪,也下手來做,克服恐懼心理,完勝!配上小酒沒誰了!”食材明細主料雞爪子(10個)輔料檸檬(3片)香菜(少許)杭椒(6根)蒜末(適量)薑末(適量)調料鹽(1勺)糖(2勺)蠔油(2勺)生抽(10勺)醋(5勺)水(適量)料...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鳳爪(適量)杏鮑菇(適量)檸檬(適量)輔料青瓜(適量)生抽(適量)醋(適量)紅油辣醬(適量)荊芥(適量)大蒜(適量)小米辣(適量)紫蘇(適量)洋蔥(適量)腐竹(適量)姜(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌檸...
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發表於:2021-01-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:500輔料油:適量朝天椒:適量檸檬:適量魚露:適量蔥姜:適量胡蘿蔔:適量白醋:適量白砂糖:適量香芹:適量洋蔥:適量檸檬醋:適量...
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發表於:2024-01-07
“雞爪,是雞的腳爪,雞在全國各地皆有飼養。在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。常用於煮湯,也宜於滷、醬。其質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,皆脆嫩可口,也深受大眾喜愛,常被...
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發表於:2024-01-08
“以前用雞爪做菜,無非是滷雞爪或者雞爪燉湯,因為雨季來臨,最近嘗試吃辣,於是有了這一道涼拌酸辣鳳爪----有點類似泡爪,味道很正宗,一口氣能吃七八個”食材明細主料雞爪(500克)姜(若干)蒜(適量)輔...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料雞爪(1斤)輔料豆瓣醬(2勺)冰糖(2塊)蔥段(2個)蒜瓣(4個)香葉(2片)花椒粒(20顆)桂皮(2顆)薑片(2片)老抽(1勺)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉,焯水後...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料雞爪(250克)輔料米醋(50克)白醋(50克)雪碧(50克)糖(25克)大蒜(2棵)檸檬片(2個)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大排檔涼拌鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,加老抽,生抽,薑片,老酒,茴香,煮熟沖涼,有...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料去骨雞爪(一袋)輔料香蔥(3棵)香菜(2棵)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)撈拌鳳爪的做法步驟1、將雞爪解凍後用清水浸泡10分鐘2、依次改刀3、準備好蔥姜花椒辣椒段香葉4、將改刀...
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發表於:2024-01-08
“朋友圈那種私人廚房一直有人每天刷屏式的發著這個的圖片每天都饞的不行一直說做來著嗯哼這次終於給做了味道槓槓滴這次做的不多,所以明天準備去超市多買一點回來放家裡,不知道你們有木...
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發表於:2020-10-20
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:一斤海天蘋果醋:半瓶輔料蒜:一頭辣椒:4-6鹽:少許生抽:少許老抽:少許海天耗油:兩大勺具體步驟1.1.把剁好的雞爪放入...
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發表於:2024-01-31
“總喜歡看電視的時候吃點什麼……尤其愛泡椒鳳爪……電視上總曝光加了這加了那……自己做也很簡單……”食材明細主料雞爪(500克)輔料香糟滷(250克)小米辣泡椒(100克)微辣(口味)煮(工藝)半小時(...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料鳳爪(一斤)黃瓜絲(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)香油(適量)糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌無骨鳳爪的做法步驟1、洗好的雞爪放入鍋裡,沸水煮15分鐘。2、...
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發表於:2019-10-26
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鳳爪:500輔料鹽:1勺糖:2大勺白醋:少許陳醋:4大勺具體步驟1.新鮮鳳爪洗淨切掉鳳爪尖的部分2.鍋中水熱後將處理好的鳳爪放入...
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發表於:2024-01-13
“夏天到了,人總是容易沒有食慾,也容易睏乏,自然抵抗能力也容易下降,這不,我今天一起來兩隻眼睛的上眼皮腫的和包子一樣我說難怪眼睛那麼沉一天沒有出門,在家做菜寫菜譜了就很多人夏天吃雞爪...
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發表於:2024-02-29
“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多食不但能軟化血管,同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪(300克)黃瓜(一條)香菜(2顆)輔料姜(3片)蔥(一根)八角(2顆)桂皮(一小塊)乾紅椒(5個)花椒(10來顆)...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料雞爪(400克)輔料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)生薑(適量)花椒(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌鳳爪凍的做法步驟1...
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發表於:2024-01-08
“很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪(500g)輔料草果(兩顆)八角(少許)小辣椒(4根)蒜頭(3倍辣椒的量)糖(少許)老抽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪的做法步驟1、先...
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發表於:2018-02-28
雞爪俗稱鳳爪,是一道名菜,無論是高檔飯店的餐桌上,老百姓聚會的餐桌上,還是看球喝酒的餐桌上,總之,是中國老百姓餐桌上一道必不可少的美食。鳳爪的烹飪方式也是多種多樣,每家由於用量的不同鳳...
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發表於:2021-01-31
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:400g輔料鹽:適量辣椒:適量蒜頭:適量油:適量糖:適量老酒:適量白醋:適量薑絲:適量具體步驟1.先把鳳爪洗乾淨再切成兩半...
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發表於:2024-02-29
“女人,好象沒幾個擋得了鳳爪的誘惑。在我看來女人與男人在吃上的最大差別在於:女人喜歡自找麻煩,專挑那巴在骨頭上的肉吃,越細小啃得越帶勁,若要吃那肥嘟嘟的鳳爪,不如去吃豬手。男人,大都連...
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發表於:2024-02-28
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料鳳爪(500克)黑木耳(若干)輔料蔥(適量)桂皮(適量)茴香(適量)陳皮(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)植物油(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)...
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發表於:2024-02-05
“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裡做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料...