炸翻花的做法 家鄉的特色小零食－炸翻花 炸翻花怎麼做

“這翻花是燦爛家鄉一種特色小零食，辦喜事時家家都少不了它。還記得哥哥結婚時，燦爛和媽媽做了好多，轉眼這十幾年就過去了，媽媽去世也十年了，時間過的好快！陽陽小的時候，回家時媽媽也會做給陽陽吃，後來媽媽不在，燦爛便自己做了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

炸翻花的做法步驟

• 1、麵粉加適量糖和成稍軟的麵糰，餳發半小時。

• 2、將麵糰分成小劑。

• 3、擀成薄薄的面片。

• 4、面片切成寬大約五釐米的長條。

• 5、取一條面片。

• 6、對摺成大約十釐米長。

• 7、切開，面片中間劃一小口。

• 8、將面片一頭從小口中穿過，翻花做好。

• 9、晾一下，注意不要粘連。

• 10、鍋內入油。

• 11、油七成熱時依次放翻花。

• 12、炸至一面金黃後翻面。

• 13、撈出控油。

小竅門

翻花容易受潮，一次不要做太多。
放在密封的保鮮盒或是保鮮袋儲存就好。
炸制時注意用小火。