“不用翻糖模具，沒有過多的材料，簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法，蛋糕部分參照我的上一篇菜譜（海綿紙杯蛋糕新手版）。不易塌陷，吃起來口感細膩柔軟！因為個人不喜太甜，做翻糖也儘量減少糖份的用量，所以紙杯蛋糕表皮鋪用的是紫薯泥，並且簡單易做不失美觀~~~~”
1、準備紙杯蛋糕，紫薯泥，和一個裱花嘴，沒有裱花嘴可以用家裡小點的圓形來切。
2、用刀平著切去蛋糕頂部，使其平整。
3、摸上紫薯泥。
4、翻糖膏和幹佩斯1:1的比例。（我用了各15克）
5、用竹籤挑一點色素，揉和均勻。（色素先不要加多，看顏色適量增減）
6、先做小花部分：桔黃麵糰壓扁擀薄片，儘量薄一點，用裱花嘴刻出一個個的小圓片。
7、5--6個圓片疊壓在一起。
8、用竹籤在中間壓一下，從最上面的那個圓片開始捲起。（從箭頭方向開始卷）
9、卷好用竹籤協助壓斷。
10、做好的小花兒。
11、擺放在紙杯上。
12、做花徑：綠色麵糰擀薄片，竹籤協助用刀劃開一個個的細長條。
13、稍微的揉搓幾下。
14、中間捏緊，擺放在紙杯上。
15、再搓一個細長條一分為二，放在花徑上。
16、搓細長條做蝴蝶結。
17、用竹籤擺成蝴蝶結狀，可用蜂蜜或者沾點水連結住。
18、擺放到花徑中間。
19、蝴蝶結也可以稍微壓扁一點。
20、同樣方法切圓片。
21、多擺幾片。
22、同樣方法捲起來，手指輕壓一端。
23、一端是開放的花朵，一端捏緊，捲起來。
24、擺放到紙杯上。
25、再用做花徑的同樣方法搓小細條條做小草。
26、擺放到花朵的下邊。用蝴蝶點綴，撒上小彩珠。（蝴蝶是用了另外的一種顏色做的，也可以用剩下的邊角加少許色素改變一下顏色，用蝴蝶模具壓出來）
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖。
31、成品圖。
紫薯泥本就含有水份，放翻糖花的時候不需再用水粘。製作的時候翻糖要放到保鮮膜裡，用一點取一點，不然會很快的幹掉。如果粘手就用白油塗抹防粘，沒有白油可以用橄欖油或者豬油代替。
千里飄香谷
