“小清新下午茶點,姐妹們的聚會”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
翻糖餅乾的做法步驟
1、黃油室溫軟化加糖粉打發
2、分次加入蛋液,攪拌均勻,低粉過篩和泡打粉與黃油糊混合,翻拌至沒有乾粉
3、保鮮膜包好,冰箱冷藏1小時以上,烤箱預熱150度
4、取出麵糰,擀麵杖壓平,模具刻出各種樣子
5、放在墊有油紙的烤盤上,150度18分鐘
6、晾涼後,用翻糖和粘合劑做出各種漂亮造型組合即可
7、蛋白微微打發,加入糖粉、檸檬汁,調勻,作為粘稠劑,黏住翻糖片和餅乾
8、用裝飾片貼住即可
小竅門
擀麵杖兩頭可用皮筋固定,增加厚度,擀糖皮是就能厚度一致。