1、塊狀黃油隔水融化，不停的攪拌，融化成液體狀備用；
2、蛋黃和蛋白分別打入盆中，打入蛋白的容器要保證無水無油；
3、蛋黃中加入20g綿白糖，攪打至粘稠，呈乳白色至體積膨脹後備用；
4、冷藏室取出蛋白，先用電動打蛋器攪打，分次加入70g綿白糖；
5、攪打至順滑，蛋白紋理呈水波紋狀，在攪拌器上能倒立起來；
6、蛋黃糊加入蛋白中，用手動打蛋器將二者撈起拌勻；
7、篩入30g低筋麵粉及10g紅曲粉的混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻；
8、接著將隔水融化呈液體狀的黃油倒在刮刀上；
9、快速的翻拌均勻，將攪拌好的混合液裝入紙杯中；
10、放入預熱好的烤箱中下層，180度，烘烤10分鐘左右；
11、出爐後倒扣在網架上；
12、14.將翻糖糖膏和幹佩斯按1:1混合後，擀成大片，按照紙杯蛋糕表面直徑選擇圓形模具取出圓片；
13、在紙杯蛋糕上塗抹一層蜂蜜後將圓片覆蓋在蛋糕表面；
14、再用牙籤取出色素來染色翻糖；這樣按個人喜歡準備各色翻糖；
15、再用圓形模具取下圓片；
16、三張一排，中間直徑塗抹上蜂蜜；
17、將它們捲起來，再中間剪開；
18、整理一下花片葉，這樣一朵小花就完成了，可以按圓片直徑做成不同大小，選取各種顏色的花朵，將它們粘在蛋糕表面；
19、可以按圓片直徑做成不同大小，選取各種顏色的花朵，將它們粘在蛋糕表面；
20、再用模具按壓出樹葉來；
21、將它們貼上在花朵邊上；
22、再用模具按壓出小五瓣花朵；
23、中間先點一下，刷點蜂蜜，將珍珠糖放入做花芯；
24、再在紙杯蛋糕邊緣塗抹成蜂蜜，將剛做好的白色小花沿著邊緣粘上一圈；
25、這樣花朵紙翻糖紙杯蛋糕就完成了。
1.打發蛋白放入無油、無水的容器中，先用打蛋器攪打成粗泡，然後分次加入糖，繼續攪打至蛋白順滑有明顯的紋路，提起打蛋頭蛋白自然下垂不滴落，呈長長的三角狀；
2.攪拌要注意方式，不要過度攪拌，用撈拌的方式將麵糊拌至順滑；
3.翻糖糖膏和甘佩斯按照1：1或者2：1的比例混合起來用，一來降低成本，二來可以降低翻糖的延展性，也讓翻糖幹得快一些；
4.操作時手上塗抹上白油，豬油也可以只是味道略重；
5.用糖粉和玉米粉按1:1的比例做粉撲，做糖花的時候可以用粉撲拍案板或者工作臺，就能防沾了；
6.用蜂蜜，白蘭地等烈性酒都可以粘膠，有的還說可以用清水（但我沒試過）；
7.這種做花朵的方法最簡單，只要選取同樣直徑的圓片，一般三---四片，按順序整理好，中間塗抹上一層蜂蜜，再捲起來，從中間剪開，將花瓣整理一下，這樣就能形成好看兩個花朵；不同的直徑大小決定花的大小。
千里飄香谷
