翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕～花 翻糖蛋糕怎麼做

“翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的！大家學起來吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翻糖蛋糕的做法步驟

• 1、翻糖膏用擀麵杖擀開

• 2、六寸海綿蛋糕刷上粘合劑後蓋上白色翻糖膏，用手輕壓以助更好的貼合

• 3、用輪刀修去邊角

• 4、表面就整理好了

• 5、白色幹佩斯加入幾滴紅色色素捏合成紅色翻糖膏，用擀麵杖擀開後用模具壓出花型

• 6、移到海綿墊後用翻糖工具輕壓花瓣使花瓣變薄

• 7、取一顆用黃色調好的幹佩斯捏成花心

• 8、壓薄的花瓣捏下後一圈一圈的圍著花心捏好

• 9、做好的花朵插在蛋糕的中間部分

• 10、調好的綠色幹佩斯擀薄後用模具壓出葉子

• 11、藍色幹佩斯擀開切成寬頻狀作為蛋糕的圍邊

• 12、成品圖

小竅門

翻糖膏和幹佩斯都很黏，操作前記得在手上、揉麵墊上、擀麵杖上都塗上白油或豬油防粘