“來德國後好久沒有吃到香香酥酥脆脆的蛋卷了，女兒經常跟我在念叨著中國的蛋卷好吃。這回做的這個雞蛋卷還是蠻成功的，女兒說這個蛋卷就是她想吃的味道。”
1、芝麻放在鍋裡小火炒5分鐘後放在盆裡備用。
2、黃油室溫軟化後放糖攪拌均勻。
3、在攪拌均勻的黃油混合物中加入麵粉，用攪拌器攪拌。
4、然後把雞蛋液倒入麵糊中繼續攪拌均勻。
5、把炒熟的芝麻倒入麵糊中攪拌均勻。
6、攪拌至攪拌器拉起來比較粘稠即可。
7、然後把平底鍋用小火燒熱，把麵糊攤入鍋中，用小調羹輕輕地把麵糊往四周刮薄，煎至金黃色後翻面。
8、等兩面都金黃色了，就用筷子夾到一個盤上，用筷子輕輕地捲起來，香酥的蛋卷就完成了。
1.在冬天黃油軟化，可以先切成小塊，然後在微波爐轉10秒鐘。
2.麵皮一定要攤得薄，不然就不脆了。
3.用筷子卷的時候，儘量要速度快，不然硬了就容易碎。
4.煎的時候火一定要小。
5.家裡有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步驟跟平底鍋做法一樣，就是最後用平底鍋煎的步驟換成用烤箱，200度，中層，7---8分鐘即可出爐卷。（因為一爐可以烤好幾塊麵餅，所以我覺得來不及卷就硬了，所以我選擇用平底鍋。但是平底鍋的產量比較低，速度比較慢）
千里飄香谷
