營養胡蘿蔔燉雞腿如何做簡單又美味

在媽媽加喝上了一次砂鍋燉雞腿後就念念不忘了，趁著週末在家，於是自己也去菜市場買了雞腿和胡蘿蔔，打算做個營養胡蘿蔔燉雞腿來慰勞一下辛苦一週的自己。很多時候燉湯我都喜歡放胡蘿蔔，首先是胡蘿蔔的胡蘿蔔素可以保護眼睛，其次是胡蘿蔔燉了後很香甜，特別愛吃

主料

輔料

具體步驟

雞腿斬成小塊後，用蠔油和澱粉抓勻醃製10分鐘以上

切好蔥花和蒜，把柚子皮切絲

油鍋加熱後，把蔥、蒜、柚子皮一起放鍋裡炒出香味

雞腿放鍋裡文火慢炒

炒至雞腿變色出油後關火

將炒鍋裡的雞腿和油、調料一起鏟到砂鍋裡

加適量的清水，蓋上蓋子燉30分鐘

這個時間把泡發的幹香菇洗淨，擠幹水分。這香菇是我自己晒的，我覺得菌類食物還是晒過後再吃更健康

胡蘿蔔去皮後切丁

30分鐘後，把香菇倒砂鍋裡，加適量的鹽，蓋上蓋子燉15分鐘

然後把胡蘿蔔倒砂鍋裡，再燉15分鐘

時間到了，關火，掀開鍋蓋，香味撲鼻而來啊