紅豆本練羊羹怎麼做|紅豆本練羊羹的做法

“本練羊羹的做法跟水羊羹相似，只是水分比水羊羹少，甜度比水羊羹高。日式的甜品大都搭配茶食，所以甜度都比較高。我不搭配茶吃，所以減糖量。如果茶點或者喜歡吃甜的，可以把糖量增加。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆本練羊羹的做法步驟

• 1、瓊脂用水泡發後，中火加熱融化。

• 2、瓊脂液融化後加白砂糖，中火融化。

• 3、關火，加紅豆沙攪拌均勻。

• 4、加麥芽糖，小火加熱攪拌。

• 5、倒入模具中，用刮刀抹平。

• 6、脫模。脫模的時候可以在四周劃一下，然後倒點溫開水在縫隙。

• 7、切塊。