臺灣風味香腸怎麼做|臺灣風味香腸的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臺灣風味香腸的做法步驟

• 1、豬肉肥瘦2：8切小塊，大小根據自己喜好。

• 2、放調料拌勻醃製半個小時，也可以適量加點紅曲粉顏色會漂亮一些，我沒有加。

• 3、羊腸衣清洗乾淨提前泡二十分鐘。

• 4、用灌腸器把醃製好的肉灌在腸衣裡，用線繩繫好如圖形狀，掛在通風處晾十二個小時。

• 5、晾好的香腸放在鍋中小火煮半小時，不要讓鍋開起來，一定要小火，香腸有氣泡的地方用牙籤扎破。

• 6、煮熟的香腸，沒放紅曲粉，顏色太難看了。可以直接吃，也可以放鍋裡煎或者烤箱烤。

• 7、煎過得烤腸，顏色不好看但是味道很鮮美，比買的乾淨衛生。