香香的臺灣香腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

把豬肉餡,白糖,鹽,米酒,五香粉，紅曲粉放入盆內。

用筷子順著一個方向攪打。

加入適量清水。

用筷子順著一個方向攪打。

分次加入水澱粉。

用筷子順著一個方向攪打，靜置1小時。

將羊腸洗沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。

將羊腸衣取出，套在漏斗的根部。

將豬肉餡放入漏斗內，筷子粗頭朝下，斜著壓豬肉。

每隔約10釐米，用棉線扎一個結。

將其掛起來晾乾表皮。

鍋子燒水，大約80度將腸丟進去小火微煮。

大約煮20-30分鐘，香腸浮起關火。

平底鍋倒油，香腸放進去，煎至表皮金黃酥脆即可。