風味正宗臺灣滷肉飯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

風味正宗的臺灣滷肉飯，吃過後讓你脣齒留香。它的味道分分鐘俘獲你的心。當土豆、煮熟的雞蛋混上五花肉時，會有怎樣的一段美味故事展開呢？滷肉鮮香爽滑，甜而不膩，讓你垂涎三尺。吃貨朋友們，內心是否已經按捺不住了呢？不要再等待，現在就放開去做這道經典的飯品吧！

主料

土豆 ：2個
煮熟雞蛋 ：3個
五花肉 ：500

輔料

洋蔥 ：1個
大蔥 ：1根
冰糖 ：適量
生抽 ：1湯匙
鹽 ：適量
姜 ：1塊
料酒 ：1湯匙
紅燒醬油 ：2湯匙
大料 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把洋蔥切絲、大蔥切段

2.五花肉切小塊，準備大料

3.鍋裡放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制蔥酥，小火慢炸，先放入大蔥段，再放入洋蔥，炸成金黃色撈出

4.鍋裡留少許油，我們把五花肉油分煸出去

5.然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽

6.冰糖

7.料酒

8.紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時

9.土豆切塊、雞蛋薄皮

10.把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可

烹飪技巧

1.蔥酥是關鍵，不要炸糊了2.最好用砂鍋呢