奶黃球怎麼做|奶黃球的做法

“這款“奶黃球”即可以單獨食用，也可以作為餡料使用。用它代替豆沙餡、棗泥餡，可以包制各式各樣的麵點和小吃。當然，直接食用也不錯，還可以將其滾蘸椰蓉後食用，賣相更好。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶黃球的做法步驟

• 1、主輔料：雞蛋、澄面、奶粉、黃油、白糖、糕粉

• 2、雞蛋打散，加入白糖攪拌均勻。

• 3、倒入軟化的黃油。

• 4、將其充分的攪拌均勻。

• 5、加入澄面、奶粉攪勻。

• 6、加少量的糕粉（熟麵粉），用糕粉調整粘稠度。

• 7、將其攪拌成細膩的麵糊。

• 8、鍋燒開水，把麵糊放入旺火蒸10分鐘。

• 9、10分鐘後，把麵糊上下翻拌均勻。

• 10、繼續蒸10分鐘左右。

• 11、這就是蒸好效果，晾涼。

• 12、將其團成球狀，裝盤即可食用。

小竅門

1、也可以用模具壓制成自己喜歡的形狀。
2、不加糕粉也可以，多放澄面。
3、中間翻拌一次，熟的更均勻一些。