“魚豆腐的主要原料是魚,由魚肉加工而成的製品,形似豆腐,因此稱為魚豆腐。魚中的魚刺在粉碎後也會加入魚豆腐中,因此魚豆腐極大地儲存了魚的營養成分,並且鬆軟可口,味道鮮美,適合老人、小孩食用。今天這款魚豆腐,是利用無刺的龍利魚製作的,所以給孩子吃的更放心,總之,自己製作的魚豆腐既乾淨又衛生,吃的放心,喜歡的看看:”
1、魚處理乾淨備用
2、將魚切成段,將料酒,鹽,蔥姜放入去腥醃製20分鐘。
3、將蔥姜撈出,倒出多餘的水分,放絞肉機裡絞成細膩的肉泥。
4、加適量的胡椒粉和澱粉拌勻。
5、模具邊緣抹點油(脫模好脫)。
6、表面蓋保鮮膜,蒸鍋上汽蒸12分鐘。
7、晾涼脫模,切塊。
8、鍋里加油,六成油溫炸一下魚豆腐,然後撈出,可以直接吃,也可以煮湯,還可以蘸各種燒烤醬。
9、裝盤
魚豆腐做好,可以直接吃,也可以煮湯,還可以蘸各種燒烤醬。