“好多媽媽說自己的孩子不愛吃菜怎麼辦?今天這個把菠菜全部做到麵皮裡面,裡面的軟糯香甜的紫米餡超級好吃哦。
保證孩子會喜歡,如果孩子不愛喝牛奶可以餡裡放多多的芝士,不僅補鈣還有很多蔬菜,麵皮裡面還可以加一點肉鬆,而且不用烤箱平底鍋也能做!是不是很棒呢。
我用麵包機揉麵也可以手揉但是夏天比較熱,手揉要速戰速決!不然提前發酵這個餅吃起來就會組織很粗糙啦。
材料”
1、先把紫米跟煮飯一樣煮熟,100g紫米加120g水電飯鍋煮一下。
2、菠菜洗淨焯水擠幹水分放入一個雞蛋打成泥備用,全部冷藏一下再揉麵。
3、高筋麵粉120g黑麥粉30g酵母2g黃油15g肉鬆20g菠菜雞蛋液130g全部揉成團大概20分鐘內完成。
4、紫米煮好了以後加入牛奶25g芝士60g糖15g全部混合均勻。
5、把揉好的麵糰分成5個劑子醒10分鐘。
6、一個麵糰65g,紫米一個60g包好擀成餅。
7、發酵半小時左右,有點微微膨脹就行。
8、我用的電的溫控更好,如果家裡沒有也可以用平底鍋小火加熱,多翻面,旁邊可以放一點水。
9、兩面金黃熟透就可以啦,超級快手哦。
1、如果用三明治機要做小一點減半做迷你的餅。
2、用電的煎鍋控溫更準,平底鍋做一定要注意火不要溫度太高,也可以中途關火。