關於四色棗泥冰皮月餅的知識

“叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存...

“快到中秋佳節，網紅的冰皮月餅走俏，其實在家做也是很簡單的，顏色鮮豔用的天然色素，餡料自己做無油無糖，特別健康，你不來試試嗎。。”食材明細主料糯米粉（50克）粘米粉（50克）玉米澱粉（30克）牛奶（230...

“方子的量較大，請根據實際情況增減用料。此方子油皮28g油酥12g可以做50個。”食材明細油皮中筋麵粉（420g）糖（60g）豬油（210g）水（300g）輔料棗泥豆沙餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棗...

“如果你還沒用過冰皮月餅預拌粉，不妨買一包試試，真的是超級簡單，等量水與面，無需任何新增，85度以上水溫燙麵就OK了，餡料隨自己喜歡，甜口鹹口任爾選，顏色隨自己搭配，赤橙黃綠青藍紫任爾挑，漂亮的...

食材明細主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄粉（20克）牛奶（185克）糖粉（50克）玉米油（20ml）紫薯泥（320克）白糖（35-45克）清水（少許）輔料糕粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185...

“一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅，冰皮兒既好看又方便，做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉（36g）粘米粉（28g）澄粉（16g）牛奶（145g）糖粉（40g）玉米油（14g）餡料（360g）輔料熟糯...

“這款高顏值的模具是來自於：Chefmade學廚50克月餅模桶身（水晶粉）（WK9315），品質超好：表面光滑，材質很厚實，做工精細，安裝和拆花片都很容易，彈簧壓起來和脫模很輕鬆，紋路清晰，花型立體感強，做月餅特好...

“冰皮月餅做了好幾種顏色和口味的，味道都很好吃。特別簡單節約時間。”食材明細主料預拌粉（300克）輔料豆沙（200克）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）本色冰皮月餅的做法步驟1、備好食材2、...

“冰皮月餅做法簡單，沒有烤箱也可以做出既好看又美味的月餅，吃膩了廣式月餅的親們可以試試冰皮月餅。冰皮用的是Tinrry的冰皮方子。這款冰皮月餅包好不用裹糕粉也很好脫模。這個量可以做...

“夏季真是一個美麗的季節！寶貝每天都穿上漂亮裙子去幼兒園。並且自己翻出粉色的皮鞋。這雙鞋子買的碼子有些大了，一直藏著要去換個號碼的。可是說什麼也想穿呀。女孩子從小就知道美是什...

食材明細主料糯米粉（150克）澄面（50克）粟粉（20克）鮮牛奶（160-170ML）色拉油（20克）細砂糖（50克）鴨蛋黃（2個）紅豆餡（適量）白蓮蓉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙色冰皮月餅的做法步驟1、各種粉類...

“今年中秋節之前學做了冰皮月餅，並且越來越愛做，越做越美~~~而且這款月餅也較為簡單，成功率很高哦！同時因為有些小盆友沒有稱的工具，稍後把各配料大概的體積用勺測量後告訴大家。希望大家...

“自從孩子上國小來時間都是很緊的，我們路途有些遠在路上耽擱的比較久。做菜和髮菜的步驟跟不上，積壓多了做來都有點不帶勁了。往年做的都是酥皮月餅雖然好吃，也想換這花樣試試其它的。冰...

食材明細主料中筋麵粉（180克）轉化糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料紅棗餡（840克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）棗泥餡月餅的做法步驟1、餅皮的所有材料混合均勻。2、揉成光滑的麵糰，蓋上...

“冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。這款冰皮月餅是鹹口的，打破甜餡的冰皮月...

食材明細主料低粉（100克）轉化糖漿（80克）食用油（25克）梘水（2克）輔料棗泥餡（35克*12個）配料蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）棗泥餡廣式月餅的做法步驟1、餅皮：低粉100克，轉化糖漿80克，食...

“中秋馬上要到了，開啟我的朋友圈大家都在各種的做月餅，甚至半夜還看見他們在烤箱前蹲守著，而且烤好的月餅還不能馬上就吃，要等2天回油。你說累不累啊？而我做的月餅可比他們簡單了，只要開水...

食材明細油皮面粉（240克）豬油（80克）糖（10克）水（90克）油酥麵粉（230克）餡料棗（60顆）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棗泥酥皮月餅的做法步驟1、棗洗淨，水煮，煮到棗都圓滾滾，軟軟的，取出。2、去皮，我的棗...

“首次嘗試冰皮月餅，餡和皮都是自制的。不想用買來的色素，就想辦法弄了點天然色素，紅莧菜汁和紫甘藍汁，顏色還是滿驚豔的。餡是自己炒的蓮蓉和什錦水果。”食材明細主料糯米粉（65克）粘米粉（60...

“對於冰皮月餅，一直都覺得它不是咱平民的食品。在記憶裡，總覺得它是屬於那些達官貴人的。第一次知道有冰皮月餅這東西時，是在很多年前，由一個爸爸當官的同學口中得知，至今都沒能忘記她拿出...

“我喜歡冰皮月餅！因為操作簡單，又快。而且口感又不錯，不上火！今年第一次炒紫薯餡，喜歡紫色，紫色看著舒服！這次嘗試紫色和白色，還有兩個顏色混合！這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂...

“做月餅在以前是我想都不敢想的事情，來到美食天下已經不是異想天開，網站專門做了幾個月餅專欄，好多前輩的經驗和做法都很詳細，我再加上自己的一點小聰明，我平生第一次做月餅，一次就成功了，竊...

“紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。幹棗含糖55％－80％，熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。其維生素C含量在水果中名列前茅，比蘋果、桃子等高100倍左右...

“從上個月底開始，市面上大量的月餅就開始賣開了。不過我們這裡大多賣的都是神池月餅，是用胡麻油做成餅皮的。想吃點兒其他口味的，也是不好碰呢，所以就自己做點兒蘇式的月餅，超極酥~”食材...

“好久沒有來美天，改版之後幾乎沒有任何的參與，好遺憾……所以，今天我來啦！帶給大家美麗美味的白色冰皮月餅，讓這個中秋不一樣！”食材明細主料糯米粉（45g）粘米粉（35g）澄面（20g）糖（50g）牛奶（185g）油（20g）...