![韭黃鮮蝦豬肉餃怎麼做好吃又簡單]( "韭黃鮮蝦豬肉餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
餃皮 ：
500 基圍蝦 ：
250 豬肉 ：
500 韭黃 ：
500瑤柱幹 ：
適量蝦米幹 ：
少許 雞蛋 ：
一個 輔料
鹽 ：
少許油 ：
少許雞精 ：
少許 具體步驟
1. 豬肉剁蓉，基圍蝦剝殼切粒（比較有口感），韭黃切粒，瑤柱幹、蝦米幹剁蓉（基圍蝦鮮味不夠，提鮮）；
2. 把以上主料放入容器裡，加上雞蛋一個，加上配料攪拌；
3. 充分攪拌後就可以包餃子了；
4. 水開後隔水蒸20分鐘完成；
烹飪技巧
基圍蝦由於是人工養殖的，沒有海蝦那種香甜，所以我加上少許的瑤柱幹、蝦米幹就起到提鮮的左右，這是雞精所無法比的；加上一個鮮雞蛋令肉質更加嫩滑；配上醬料更加美味（少許蒜蓉、醬油、餃子醋）
千里飄香谷
