黃牛肉和水牛肉哪個好

牛肉可以說是肉中的佼佼者，很多的人都是非常的喜歡吃牛肉，因為牛肉中不僅沒有過多的脂肪而且對我們的身體也是非常的健康。而且經常買牛肉的人也知道，牛肉是有很多種的，我們最常聽到的就是人們常說的黃牛肉還有水牛肉這兩種。那麼黃牛肉和水牛肉哪個好呢?

一、黃牛肉和水牛肉哪個好

肯定會有很多人說一定是黃牛肉更好吃。首先他們認為黃牛肉的價格是要高於水牛肉的。

第一我們可以從牛肉的肉質上來看，黃牛肉的肉更加的細嫩，顏色是棕紅的的，會有淡黃色或者深黃色的脂肪，牛肉的味道也是非常的鮮美;

第二水牛肉的顏色是暗深紅色的，肉的纖維也是有點粗，比較的鬆弛，而且在煮的時候是不容易煮爛的;

最明顯就是黃牛的牛骨頭在煮熟的時候他的顏色是有點黃色的，然而水牛的牛骨頭是比較顯白的。看完對比之後，你是願意吃纖維粗的還是肉不緊實並且水多的，還是香味更加愛寡淡的水牛肉還是願意吃肉非常的香嫩的黃牛肉呢，這樣看來，黃牛肉比水牛肉的價格更合理，更好吃的答案也就不言而喻啦。

二、牛肉可以和那些菜在一起炒

牛肉是屬於溫性的，所以在我看來最佳的配菜可以說是苦瓜，而且在醃製牛肉的時候可以適當的加入一些少許的蘇打粉，這樣牛肉做起來更加的嫩;

當然我們要想有更高和更好的口感，把牛肉和辣椒一起炒也是非常不錯的選擇，也是我們最常見的牛肉的做法之一，要是喜歡吃清淡的，就不能吃這道菜啦。還有就是想要顏色看起來更加的鮮亮，可以把牛肉和蘿蔔絲，燈籠椒還有土豆和芹菜這些放在一起炒，在口感方面也是不錯的。

以上就是我為大家準備的關於牛肉這方面的小常識和關於牛肉的營養價值。所以在偶爾的飲食中，可以適當的多吃一些牛肉，對我們的身體健康也是很有幫助的，不但可以暖胃還能抗氧化那。沒事的小夥伴可以自己創新一下牛肉的其他做法。