炸油餅怎麼做又軟又好吃

1、和麵。製作油餅的時候可以選擇中筋麵粉，和麵的時候需要使用開水，做出來的油餅口感會比較軟。和麵的過程中也可以酌情新增白糖、蜂蜜、牛奶等食材，做出來的油餅口味會更加豐富。

2、烤制。做好的餅胚，在烙餅之前需要進行二次性發，做出來的油餅口感會更好。