“蝦炸著吃或炒著吃都非常好,尤其像這種小海蝦,挑揀起來很麻煩,幹炸後蝦頭蝦尾都會酥酥的,吃起來沒有顧慮,少放點鹽,有點鹹味就行,放在那裡可以當零食吃,涼了也是酥酥的非常好。”
1、備好所需原料
2、小海蝦沖洗乾淨後瀝乾水分
3、放入一個雞蛋
4、撒入適量鹽
5、再放入適量麵粉拌勻
6、用筷子拌勻,讓每個小海蝦表面都掛上一層薄薄的麵粉
7、鍋內放油燒至7成熱
8、下入小海蝦炸
9、至金黃酥脆即可撈出。
10、成品
1.清洗海蝦的時候一定要控幹水分,否則麵粉放得太多炸出來不脆發硬影響口感
2.麵粉不要放得太多,邊放麵粉邊拌合,只要小蝦全部粘上面粉即可。
3.炸到金黃就可撈出來,炸的太過吸油太多吃起來會油膩。