莜麵窩窩怎麼做|莜麵窩窩的做法

“做莜麵窩窩，看似很簡單，其實初次做很難成功。
要把握的東西很多，比如一定要用開水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，這樣做出的莜麵窩窩才更好吃。
有人覺得做莜麵窩窩太費時間，一個一個地鼓搗，得弄到什麼時候呀，其實只要熟練了做莜麵窩窩還是很快的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

莜麵窩窩的做法步驟

• 1、莜麵中放入開水，用筷子攪成大塊。

• 2、用手和成麵糰。

• 3、揪一小塊面。

• 4、放在一個光滑的平面上，我用的是大理石板。

• 5、搓成圓球，按扁。

• 6、用手託按在面上，往前推成牛舌狀。

• 7、用手提住一邊，卷在食指上。

• 8、卷好的莜麵窩窩。

• 9、立起來。

• 10、都推好後，上鍋蒸熟，澆上喜歡的滷即可。

小竅門

1.和麵一定要用開水，否則做不了莜麵窩窩。
2.推的時候，可以事先在大理石板上抹一點植物油，不容易粘。
3.立起來的時候要直立，下面不要折。