“簡簡單單的免炸脆皮豬排，沒有太多的調料卻非常好吃。酥酥脆脆的是孩子們的最愛。每次孩子要去KFC我都不讓去，我會來一句“媽媽給你做”。於是我經常給他做脆皮的菜。畢竟是油炸的東西吃太多也不健康。我今天改用烤箱做沒有想到口感不比油炸的差。呵呵喜歡的朋友可以試試。如果沒有烤箱也可以放入油鍋裡炸，省去炒麵包糠這一步，炸至金黃即可。”
1、準備三塊豬排，清洗乾淨備用
2、豬排用肉錘敲打鬆肉。沒有肉錘也可用刀背拍鬆
3、撒少許鹽和黑胡椒粉
4、鍋裡倒入少許油
5、倒入麵包糠撒入少許鹽和黑胡椒粉炒至變色後出鍋
6、準備三個碗一份炒好的麵包糠、一份澱粉、一份雞蛋液。
7、先裹一層澱粉
8、再裹一層蛋液
9、最後裹一層面包糠。預熱烤箱200度
10、裹好後依次放入不沾烤盤中
11、放入預熱好的烤箱200度20分鐘即可（具體溫度以自己家的烤箱為主，烤熟為止）
12、切條裝盤擠上番茄醬
13、也可以擠上沙拉醬
千里飄香谷
